Informazioni aggiuntive
| Tagli | 500 gr, 1 kg |
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Pancetta
€17.90 – €30.00
Ottenuta solo da pance attentamente rifilate dal grasso non adatto alla stagionatura, la pancetta viene lasciata in concia per una settimana, poi arrotolata con la sua stessa cotenna a proteggerla durante la stagionatura, cucita e legata.
